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都市农业即将进入企业时代,【绿色+模式】成趋势! 日期:2017-11-14 / 来源:卒子科技 / 浏览次数:1400

都市农业在媒体的大肆宣传下变得非常引人注目。北京、深圳、伦敦、纽约、新加坡等地时下流行的“水培蔬菜”也被世界各国媒体炒得热火朝天。




对于伦敦这样的城市而言,都市农业代表着以往生活方式的回归。20世纪40年代第二次世界大战期间,伦敦市中心的海德公园就曾用于种植蔬菜。


在外环公路以外的城乡交界地区开展农业生产,才是市内粮食生产的最佳选择。


然而,最新的水培种植技术,不仅让城里人在一定程度上找回了自给自足的蔬菜生产方式,还创造了一个可行的城市商业化农业生产模式。




虽然将大面积的城市土地用于农业生产在人们看来并不现实——北京或新加坡这类人口稠密城市没有足够的土地,但是,越来越多的例子表明,都市农业将在未来十年取得蓬勃的发展。


而这种模式与我们所熟知的农业或许并不一样。



无土栽培


新加坡人口密集,因此,20世纪60年代以来一直致力于通过围海造地来扩大土地面积,甚至计划到2020年将本国陆地面积增加7%。可是,即便如此,新加坡的土地依然严重不足。


没有土地,新加坡的农产品严重依赖进口也就不足为奇了。包括鸡肉、猪肉、鱼、蛋、大米、蔬菜等六大类主要商品在内的粮食供应中90%以上需要进口。


然而,利用气雾栽培法就可能在有限的空间里种植粮食。这种方式是将作物的根系悬置于回圈的营养液气雾中,使根部能够稳定地吸收养分和水分的栽培方法。




新加坡的一家已经经营了十多年的农场是世界上规模最大的气培法农场之一。这家农场主要为当地超市生产一些保存期短、不宜进口的鲜切蔬菜和香草。


当地城市农业专家、新加坡南洋理工大学教授何洁(音)认为,气培法无需土壤就能够种植蔬菜,非常适合人口稠密的城市地区。


“虽然耕地面积不可能横向增加,但是,城市农业系统却可以利用轻质培养槽从纵向上增加种植面积,”她解释说,“培养槽的重量使垂直叠加种植法的发展受到限制。然而,轻质的气培种植系统却可以解决这个问题。轻质培养槽可以克服垂直叠加种植法中重量因素的影响。”


室内种植农业


在深圳,一家名为卒子科技的公司向大众展示了他们的智能设备,通过室内种植就可以让全家人吃到新鲜、绿色无公害、无农药的高品质蔬菜。



如今,在城市用地越来越紧张的情况下,城里人不仅追求好吃,而且更注重新鲜安全。在农药,重金属、抗生素、雾霾沉积横行的当下,如何获取健康安全的高品质蔬菜?为此,不少人选择在阳台种植蔬菜。但是种菜毕竟是个技术活,防病虫、施肥、光照、浇水令人繁琐不已,同时土壤是否被污染过也很难辨别。


面对这些难题,卒子科技研发出了植物工厂智能种菜机,能将这些问题迎刃而解,让种菜变得非常简单,让消费者吃上安全、健康的绿色无公害高品质蔬菜。




卒子的菜,采用水培+营养液的种植方法。由于没有土壤,所以无病虫害,无农残留,无重金属污染。营养液的成分是水和植物正常生长所需要的矿物质元素,并且通过了SGS(全球权威检测认证服务机构)的安全检测,所以无激素,无抗生素。加上LED植物灯(模拟太阳光)的定时光照,促进植物的光合作用,不用看天吃饭。所以,卒子的菜,安全健康、产量稳定、绿色无公害。



(卒子部分专利与检测报告墙)



卒子正在努力推进一个特别大的“520计划”——“5年用我们的技术让20%的中国人吃上没有农药,没有化肥,没有激素和抗生素没有亚硝酸盐的活着的蔬菜。”


都市农业走向企业化


最发达的商业化城市农场还是在美国。城市农场在纽约等城市已经从一种风尚行为演变成了一个成功的商业模式。


布鲁克林有机屋顶农场(Brooklyn organic rooftop farm)面积达6000平方公尺,建立在一个可以遥望曼哈顿岛和帝国大厦的仓库顶上。2009年创立至今,农场一直为当地的餐馆供应食材,且每周开展一次农贸产品销售市集。



负责这家农场设计和建造的是一家名为古德绿植(Goode Green)的公司。除此之外,这家公司还成功地建设了其他几座屋顶农场,其中还包括一个建在酒店屋顶上的蔬菜种植场。


据称,该项目不仅能够消减从加州和美国西海岸的主要蔬菜种植区向纽约输送农产品的运输成本,还能够让纽约人吃上更加新鲜的蔬菜。可是,纽约的冬季非常寒冷。因此,温室的供暖费很有可能会超过其节省下来的潜在环境收益。


前不久,世界最大的室内垂直种植农场在芝加哥郊区开业,利用一个废弃的仓库种植新鲜罗勒(西餐中常用的一种香料植物)和沙拉蔬菜。


沙拉、绿色蔬菜、高附加值食品


与伦敦和亚洲的很多同行一样,美国多家农场也表示,他们计划以保存期短、价格高的作物为主,如番茄和制作沙拉的蔬菜等。


而伦敦的另一家公司—空中来食(Food from the Sky)已经取得了食品连锁企业布珍斯旗下一家超市屋顶的经营权,并与该企业建立了独特的合作夥伴关系。在志愿者的帮助下,屋顶上种植的蔬菜采摘后,当天就会在楼下的超市出售。往往是中午刚过,这些新鲜的蔬菜便被一群忠实的消费者抢购一空。


这可以说是一个小本买卖,只需要一名兼职的驻场种植员,而且受商业需求所限产品也仅限于绿叶蔬菜。



“一算便知,种植那些制作沙拉的蔬菜最划算,连种香草都不行,因为这些都是最能体现新鲜度的蔬菜,其他菜不行。” 温室经理 Jack Astbury说。


由于目前这还是个小本买卖,因此Astbury只是兼职在农场工作,该种植场2012年的销售额为7500英镑,只够支付杰克每周工作一天的工资。虽然今年春天气候较低,农场不得不推迟种植计划,但是他的目标是将销售额增加到11000英镑。这样一来,农场的运营成本和他每周工作两天的工资就有着落了。


Astbury认为,农场若专攻绿叶蔬菜市场完全可以实现盈利。


“‘城市农场的商业化生产模式’是可行的。因为客户和消费者都离你很近,都住在附近,”Astbury说,“如果能够把客户吸引过来,你就有得赚。但是,我认为,集约化生产才是未来的发展方向,在很小的面积上尽可能地扩大产量。因为在城市土地昂贵,而食品价格又很低的情况下,赚钱是很难的。”


哥伦比亚大学地球研究所的Kubi Ackerman在2011年的一篇报告中就预见到城市农场未来的这一以无土水培/养耕共生种植系统为基础的集约化、专业化发展方向。


但是, Ackerman也提出了三个重要的因素:利用闲置空间;教育公众,让他们更加了解食物;造福于那些健康食品消费量低的贫困地区。所有这些因素都能够促使州政府和市政府对这个商业色彩较低的城市农业第二产业进行扶植。

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